Diabetes
| É assim designada pelo sabor doce
da urina dos afectados, resultante de uma carência de
secreção da hormona insulina pelo pâncreas, ou
também, de uma secreção de insulina insuficiente para
cumprir a sua função no organismo. Existem dois grandes
tipos de diabetes: a do tipo I, «juvenil» ou diabetes
insulinodependente, e a do tipo II, «adulta» ou
diabetes não insulinodependente. A primeira
caracteriza-se por uma falta de secreção por parte do
pâncreas, apresenta-se desde a infância e requer
tratamento com injecções de insulina várias vezes ao
dia. Na diabetes do tipo I existe uma relação muito íntima entre o tratamento à base de insulina e a dieta e, teoricamente, o diabético bem tratado pode comer de tudo, até doces, desde que ajuste as doses e o tipo de insulina àquilo que ingere. Na diabetes II, a dieta é justamente o principal elemento terapêutico com que se podem limitar os malefícios da doença. Como lutar contra esta doença: FAVORECER: Embora hoje em dia a diabetes se controle bem mediante a supervisão médica, desde que se observem as suas recomendações, podem indicar-se as aplicações: pão, massa, arroz, batata, verdura, carne magra e branca, peixe, queijo fresco, leite e iogurte, azeite, fruta fresca e edulcorantes como o aspártamo. EVITAR OU MODERAR: Devem evitar-se os excessos e os seguintes alimentos: purés, ervilhas, lentilhas, fruta rica em açucar, gordura e condimentos de origem animal, fritos, carne gorda, charcutaria, vísceras de animais, alimentos em conserva, todo o álcool e pastelaria. |