Os vegetais, por serem ricos em vitaminas, minerais e fibras, além de fornecerem pouca energia, gordura e colesterol, devem ser consumidos com frequência e em quantidade.
Legumes
Os vegetais, por serem ricos em vitaminas, minerais e fibras, além de
fornecerem pouca energia, gordura e colesterol, devem ser consumidos com frequência
e em quantidade.
Por isso, deve consumir-se diariamente todo o tipo de legumes, em especial os muito corados (verde-escuro, amarelo alaranjado), crus ou cozinhados.